又是一年金秋，又是一年花好月儿圆。小编非常开心能够再度与大家一起欢度佳节，在这样“菊黄蟹肥秋正浓”的好时节，小编想要再跟大家分享一个中秋的小习俗，那就是——吃螃蟹。

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。

 “蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。

小编作为一个吃货，对于河蟹有着更多的偏好，在对比了各处的蟹子，觉得无论是阳澄湖的大闸蟹还是盘锦有名的稻田蟹，论其新鲜味美的品质绝对与当地的水环境有着密不可分的关系。在此，小编来扒一扒养蟹的水质要求。

蟹种对水质的要求比鱼种高，对水质的污染也更敏感。养蟹要求水体稳定性高和自净能力强，我们先来看一张图：

如上图所示，多样的藻类、微生物及化学物质等相互作用，保持水体的稳定性，营造出适宜河蟹生长的水环境，才能够收获口感绝佳的螃蟹。因此保证优良的水质指标，则是养殖河蟹的重中之重。

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另外，在中秋佳节到来之际，小编要在这里提醒大家，虽然螃蟹味奇美，而且营养丰富，但螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，请大家要注意，切不可过量食用，更不能与茶水、柿子、花生、冷饮等同食。节日期间在合家团圆的同时，也要要注意饮食哦！

最后，小编在这里祝福大家阖家幸福，好运连连。中秋节快乐！